Ringen

De rondjes zijn aromatische zaden van de vrucht van de Monodora myristica- boom, een soort die endemisch is in de tropische wouden van Afrika.
Ze worden veel gebruikt in de Kameroense, Nigeriaanse, Ivoriaanse en Ghanese keuken en hebben een warme, houtachtige en harsachtige smaak , wat traditionele sauzen zo rijk maakt.

🌿 Hun aroma doet denken aan nootmuskaat , zwarte peper en kruidnagel , met een typisch rokerige toets . Eenmaal geplet, geven ze een intense smaak af die de saus structuur geeft en lang in de mond blijft hangen.

Ze zijn te vinden in gerechten zoals:
• Mbongo tchobi , pikante zwarte saus
• Kameroense gele saus
• Vlees- of visbouillon
• Stoofschotels die boven een houtvuur worden gekookt

In de Afrikaanse keuken worden de plakken nooit willekeurig gekozen: ze symboliseren een bedoeling, een respect voor smaak en tradities.
Voor de diaspora zijn ze de geur van het dorp, van zondagen met familie, van kostbare recepten die alleen mondeling worden doorgegeven .
Voor liefhebbers van pittige gerechten bieden ze een nieuwe aromatische dimensie om te ontdekken, geïnspireerd op de Afrikaanse of fusionkeuken.