Peper zien vanuit Penja

Deze peper groeit op de rijke en vruchtbare vulkanische gronden van de regio Penja in Kameroen en is niet zomaar een smaakmaker: het is een uitzonderlijke specerij , internationaal vermaard om zijn aromatische kracht , zijn lengte in de mond en zijn balans tussen intensiteit en finesse .

Penja Black Pepper wordt geoogst wanneer hij rijp is, gefermenteerd en vervolgens op traditionele wijze in de zon gedroogd. De peper ontwikkelt warme en complexe tonen : houtachtig, licht rokerig, met een vleugje citrus of eucalyptus, afhankelijk van de oogst.

Het is perfect voor het op smaak brengen van rood vlees, gegrild vlees, sterke sauzen, stoofschotels of pittige Afrikaanse gerechten .
Het is de peper voor fijnproevers, die van een eenvoudig gerecht een gastronomisch moment maakt.

Penja peper is het eerste Afrikaanse product dat de BGA (Beschermde Geografische Aanduiding) heeft gekregen. De peper wordt verbouwd in een unieke omgeving, met respect voor de natuur en het product.

Bij AFRIPANTRY selecteren we het geheel en puur voordat we het malen , zonder toevoegingen of kleurstoffen.