Penja Weißer Pfeffer

Der aus den Vulkangebieten Kameruns stammende weiße Penja-Pfeffer ist ein außergewöhnlicher Pfeffer , der weltweit für sein raffiniertes Aroma und seine kontrollierte aromatische Kraft bekannt ist.

Der vollreife Pfeffer wird in sauberem Wasser gewaschen , auf natürliche Weise von der Haut befreit und anschließend nach rein lokaler Tradition in der Sonne getrocknet. Dieser Prozess verleiht ihm seine charakteristische elfenbeinfarbene Farbe und ein reiches und subtiles Geschmacksprofil .

Holzige, leicht moschusartige Aromen mit animalischen Noten und einem Hauch von Frische im Abgang.
Es verfeinert Fisch, helles Fleisch, gegrilltes Gemüse, leichte Saucen oder exotische Gerichte.
Es ist der Pfeffer der Köche , Puristen und Enthusiasten.

Penja-Pfeffer ist als g.g.A. (geschützte geografische Angabe) klassifiziert und das erste afrikanische Produkt, das diese Anerkennung erhält .
Er wird auf einem außergewöhnlichen vulkanischen Terroir angebaut, das reich an Mineralien ist, was ihm seinen ganz besonderen Charakter verleiht.
Bei AFRIPANTRY bieten wir es Ihnen in seiner reinen, gemahlenen Form an, ohne Konservierungsstoffe oder Beimischungen, direkt von kleinen Produzenten bezogen.