Djansang / Akpi

Djansang , in West- und Zentralafrika auch Akpi genannt, ist in vielen afrikanischen Traditionen ein wichtiges Küchengetreide.
Als natürliches Bindemittel und Geschmacksverstärker ist es der perfekte Verbündete für cremige Saucen und charaktervolle Gerichte.

🌿 Unsere Djansang-Samen werden sorgfältig ausgewählt, sortiert und getrocknet, um alle ihre Geschmackseigenschaften zu erhalten:
• Süßer, leicht buttriger Geschmack mit Noten von Walnuss und Haselnuss
• Cremige Textur beim Zerkleinern
• Natürliche Fähigkeit , Soßen anzudicken , ohne Zugabe von Mehl oder Industrieprodukten

Es findet sich in Getreidesaucen , afrikanischen Suppen , Fleischeintöpfen , geräucherten Fischgerichten und vielem mehr. Eine kleine Menge reicht aus, um ein Gericht in ein äußerst authentisches und geschmackvolles Rezept zu verwandeln.

Für afrikanische Familien ist es eine wesentliche Grundlage der täglichen Küche , ein Produkt, das immer funktioniert: Wo Djansang ist, da ist Geschmack.
Für neugierige Europäer ist es ein Samen, den es zu entdecken gilt: Reich an Nährstoffen passt er ebenso gut in die afrikanische Küche wie in kreative Gerichte (Brühen, Gemüsesaucen, exotische Pestos usw.).